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ALTAFETTA STAGIONATO CASA MODENA
L’AltaFetta Stagionato di Casa Modena è un prosciutto crudo stagionato dal sapore intenso e dalla consistenza morbida. Perfetto per antipasti e panini, è un ingrediente ideale per pizze gourmet, abbinato a burrata, rucola o fichi. La sua dolcezza bilancia sapori decisi, esaltando ogni preparazione.
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ANTICA MOZZATA DI BATTIPAGLIA
L’Antica Mozzata di Battipaglia® è il marchio con cui il nostro caseificio, il Caseificio La Fattoria, è sul mercato della Mozzarella di Latte di Bufala. Ad esso è associata una leggenda, la Leggenda dell’Antica Mozzata di Battipaglia, che unisce elementi mitologici a elementi tradizionali per rievocare e mantenere vive le origini antiche della tradizione casearia di Battipaglia.
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BURRATA
La Burrata è un formaggio a pasta filata con un cuore cremoso di sfilacci di formaggio fresco e panna, caratterizzato da una superficie liscia e lucente di colore bianco niveo. La sua consistenza morbida e leggermente elastica si fonde perfettamente in cottura, esaltando ogni preparazione. Dal sapore dolce e delicato, è ideale per condire pizze, focacce e piatti gourmet. Perfetta per ristorazione e pizzerie, aggiunge cremosità e qualità alle ricette.
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BURRATA AFFUMICATA
La burrata affumicata è una preparazione casearia che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata fresca che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di sfilacci di formaggio fresco a pasta filata affumicata e panna. La superficie è liscia, uniforme, lucente, di colore bianco niveo; la consistenza è morbida e leggermente elastica. Ha sapore dolce ed è utilizzata soprattutto come prodotto da tavola.
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BURRATA AL TARTUFO
La burrata al tartufo è una preparazione casearia che si presenta come un sacchetto di morbida pasta filata fresca che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di sfilacci di formaggio fresco a pasta filata, panna e crema al tartufo. La superficie è liscia, uniforme, lucente, di colore bianco niveo; la consistenza è morbida e leggermente elastica. Il sapore è deciso ed intenso, è utilizzata soprattutto come prodotto da tavola.
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BURRATA DI BUFALA
La Burrata di Bufala Sorì è un’eccellenza casearia realizzata con il miglior latte di bufala italiano. Una sottile sfoglia di mozzarella lavorata a mano che avvolge un cuore cremoso di sfilacci di mozzarella e panna, tutto rigorosamente fatto con latte di bufala al 100%.
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BURRO DI BUFALA – 125g
Il Burro di Bufala Sorì è un capolavoro della tradizione casearia, ottenuto con maestria dalla parte grassa del latte di bufala. Questo burro si distingue per il suo sapore ricco e distintivo, decisamente superiore al tradizionale burro di latte vaccino, e aggiunge un tocco unico e deciso a ogni piatto.
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CAPPERI – 500ml
I Capperi sono un ingrediente versatile dal sapore intenso e aromatico, perfetti per arricchire pizze, insalate, sughi e piatti mediterranei. Conservati per preservarne la freschezza, aggiungono un tocco di carattere a ogni preparazione. Ideali per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e praticità in cucina.
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CICCIOLI NAPOLETANI
I Ciccioli Napoletani sono uno snack tradizionale campano a base di ritagli di pancetta e lardo di maiale, cotti lentamente e pressati. Conditi con sale, pepe e spezie, hanno un gusto intenso e una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Perfetti da gustare da soli o come condimento per pizze e focacce. Un prodotto autentico per gli amanti dei sapori rustici.
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COLATURA DI ALICI DORICA – 250ml
Condimento tradizionale ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale, dal gusto deciso e saporito. Ideale per esaltare primi piatti, verdure e salse per la pizza.
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CREMA DI PISTACCHIO
Un preparato gustoso per i vostri primi piatti, un condimento appetitoso per la vostra pizza, una farcia golosa per il vostro sandwich. Il nuovo pesto di pistacchio di Carbone Conserve fa parte della linea Essenza e come tutte le altre creme della linea, non delude mai!
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CUBO PIZZA 33X33
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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DATTERINO GIALLO AL NATURALE – 1062ml
Il pomodorino datterino giallo, al contrario di quanto si possa pensare è il progenitore del pomodoro che conosciamo noi oggi. I primi coltivatori di pomodoro furono gli indigeni americani che ne facevano un largo ed immenso consumo e che pensavano che le bacche gialle avessero un potere afrodisiaco. La pianta venne poi esportata in Spagna ad uso ornamentale, ma è proprio da lì che gli italiani ne presero il nome “pomo d’oro” per utilizzarne il frutto che è oggi sulle nostre tavole. Il datterino giallo ha un sapore dolce e si caratterizza per la totale assenza di acidità. Alla raccolta si presenta in grappoli regolari di 14-16 frutti, di forma cilindrica non ben definita ed uniforme. È ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante capaci di neutralizzare i radicali liberi. Contiene anche vitamina C, A e vitamine del gruppo B. Proprio perché, rispetto al pomodoro classico, non presenta acidità, è largamente utilizzato nelle ricette a base di pesce e frutti di mare e per farcire la pizza
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FARINA “0” ARIA – 5kg
La Oro è una farina studiata appositamente per i super-lievitati professionali: panettoni, pandori, colombe, babà. La selezione dei grani e la sua struttura garantiscono un elevato assorbimento di liquidi e grassi e la rendono particolarmente adatta a ricette molto ricche.
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FARINA 00″ VERACE”
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FARINA PIZZA ALLA PALA E PINSA – 25kg
La Farina per Pizza alla Pala e Pinsa da 25 kg dell’azienda Iaquone è una miscela di farine di grano tenero e farina di soia, ideale per preparazioni come pizza alla pala e pinsa romana. Questa combinazione conferisce agli impasti una consistenza leggera e croccante, facilitando la lavorazione e garantendo risultati eccellenti in termini di gusto e texture. Perfetta per professionisti e appassionati che desiderano ottenere prodotti da forno di alta qualità.
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FETTINE CARCIOFI AL NATURALE – 2650ml
I Carciofi al Naturale dell’azienda Iposea sono conservati senza aggiunta di conservanti per mantenere il loro sapore autentico. Ideali per ristorazione e pizzerie, sono perfetti per arricchire pizze, antipasti, insalate e piatti mediterranei. La loro versatilità li rende un ingrediente prezioso per numerose preparazioni culinarie.
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FIGLIATA DI BUFALA
Mozzarella di bufala dalla forma particolare, con un cuore cremoso che si scioglie in bocca. Ideale per antipasti raffinati e ricette gourmet.
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FILETTI DI ALICI MAR CANTABRICO – 1500ml
Alici pregiate pescate nel Mar Cantabrico, caratterizzate da un sapore intenso e una carne compatta. Perfette per antipasti raffinati, pizze e condimenti per primi piatti.
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FILETTI DI ALICI MAR CANTABRICO – 2500ml
Alici pregiate pescate nel Mar Cantabrico, caratterizzate da un sapore intenso e una carne compatta. Perfette per antipasti raffinati, pizze e condimenti per primi piatti.
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FILETTI DI ALICI MAR CANTABRICO – 500ml
Alici pregiate pescate nel Mar Cantabrico, caratterizzate da un sapore intenso e una carne compatta. Perfette per antipasti raffinati, pizze e condimenti per primi piatti.
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FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO – 140ml
Filetti di alici selezionati e lavorati a mano, conservati in olio per preservarne il sapore autentico e la consistenza morbida. Perfetti per antipasti, insalate, pizze e primi piatti.
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FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO – 1500ml
Filetti di alici lavorati a mano e conservati in olio per preservarne il sapore autentico e la consistenza carnosa. Ideali per antipasti, insalate, pizze e primi piatti.
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FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO – 500ml
Filetti di alici in olio extravergine: utilizziamo esclusivamente le migliori alici a cui aggiungiamo un ottimo olio extravergine di oliva, il modo più autentico per assaporare al meglio il gusto della tradizione.
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FILETTI DI TONNO IN OLIO D’OLIVA – 1700ml
Filetti di tonno selezionati e conservati in olio d’oliva per mantenerne la morbidezza e il gusto naturale. Perfetti per insalate, panini, sughi e pizze.
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FILETTI DI TONNO IN OLIO D’OLIVA – 540ml
Filetti di tonno selezionati e conservati in olio d’oliva per mantenerne la morbidezza e il gusto naturale. Perfetti per insalate, panini, sughi e pizze.
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FILETTI DI TONNO IN OLIO D’OLIVA – 870ml
Filetti di tonno selezionati e conservati in olio d’oliva per mantenerne la morbidezza e il gusto naturale. Perfetti per insalate, panini, sughi e pizze.
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FILONI DI FIOR DI LATTE SORI
Il Fior di Latte Sorì è un formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino di alta qualità utilizzando il Metodo Tradizionale Sorrentino. Questo metodo unico garantisce un sapore delicato e autentico esaltando la freschezza e la cremosità che distinguono il Fior di Latte Sorì. È l’ingrediente ideale per ogni ricetta, dalla pizza ai piatti più elaborati, grazie alla sua perfetta cremosità.
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FIOR DI LATTE (LATTE IT)
Mozzarella fresca a pasta filata prodotta con latte vaccino italiano, caratterizzata da una texture elastica e un sapore delicato. Perfetta per pizze, insalate e piatti gourmet.
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FIOR DI LATTE APPENNINO CAMPANO F. PEPE
ll Fior di Latte Appennino Campano by Franco Pepe rappresenta l’eccellenza della tradizione casearia italiana, è realizzato con il metodo tradizionale della lenta maturazione che assicura una consistenza morbida e filante, accompagnata da un gusto fresco e leggermente acidulo. Questo latticino a pasta filata è prodotto utilizzando latte di alta qualità proveniente da allevamenti certificati situati nelle aree dell’Appennino Campano, garantendo così un prodotto di provenienza autentica e controllata.
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FIOR DI LATTE DI AGEROLA
Il Fior di Latte di Agerola è una mozzarella di latte vaccino 100% italiano, a pasta filata, dal sapore delicato e dalla consistenza elastica. Grazie alla sua struttura compatta, fonde perfettamente in cottura senza rilasciare eccessiva umidità.
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FIOR DI LATTE GENOVESI (LATTE UE+IT)
Fiordilatte prodotto con latte vaccino dell’Unione Europea e italiano, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida. Perfetto per pizze, panini e piatti freddi.
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FIOR DI LATTE JUL/CUB (LATTE IT)
Il Fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino, dalla forma tonda, bianco lucido e dal profumo delicato di latte. Grazie alla sua consistenza morbida e al gusto equilibrato, è ideale per svariate pietanze sia fresche che cotte. Perfetto per l’uso in pizzeria, garantisce una fusione omogenea senza rilasciare eccessiva umidità. Adatto al congelamento, è ideale per il trasporto su lunghe tratte, mantenendo intatta la sua qualità.
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FIOR DI LATTE JULIEN ORCHIDEA
Il Fior di Latte Julienne Orchidea è una mozzarella di latte vaccino di alta qualità, tagliata a filamenti per una distribuzione uniforme. Grazie alla sua perfetta capacità di fusione e al sapore delicato, è ideale per esaltare il gusto di pizze e focacce. Un prodotto pensato per garantire praticità e qualità nelle preparazioni professionali.
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FIOR DI LATTE PIZZERIA SORI
Il Fior di Latte Sorì è un formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino di alta qualità utilizzando il Metodo Tradizionale Sorrentino. Questo metodo unico garantisce un sapore delicato e autentico esaltando la freschezza e la cremosità che distinguono il Fior di Latte Sorì. È l’ingrediente ideale per ogni ricetta, dalla pizza ai piatti più elaborati, grazie alla sua perfetta cremosità.
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FIOR DI RICOTTA
La Ricotta Bonteana Sorì è un latticino prelibato, ottenuto dal siero di latte con aggiunta della panna di latte di pecora. Questa ricotta si distingue per il suo gusto fresco e delicato ma particolare.
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FRIARIELLI I IN OLIO DI GIRASOLE – 3X1400g
I Friarielli in Olio di Girasole sono una specialità tradizionale campana, conosciuti anche come broccoletti o cime di rapa in altre regioni. Dopo una selezione accurata, vengono mondati, lavati, lessati in acqua salata e immersi in olio di girasole caldo per preservarne il sapore autentico. Ideali per accompagnare salsicce, arricchire pizze o insaporire primi piatti, offrono versatilità in cucina e un gusto inconfondibile.
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FUNGHI CHAMPIGNON AFFETTATI
I Funghi Champignon Affettati sono funghi freschi selezionati e tagliati per mantenere intatta la loro consistenza morbida e il sapore delicato. Grazie alla loro lavorazione, conservano tutte le proprietà organolettiche, offrendo un ingrediente versatile e di qualità.
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FUNGHI DELIZIOSI C/PORCINI TRIF 1/1
I Funghi Deliziosi con Porcini Trifolati sono una combinazione di funghi misti e porcini, cucinati con olio e aromi per esaltarne il sapore. Questa preparazione offre un gusto intenso e una consistenza cremosa, ideale per arricchire primi piatti, pizze, bruschette e panini. Il prodotto è pronto all’uso e può essere utilizzato tal quale o leggermente riscaldato per esaltarne gli aromi.
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FUNGHI SPECIALCHEF C/PORCINI TRIFOLATI 1/1
I Funghi Specialchef con Porcini Trifolati di Serbosco sono una prelibatezza ottenuta da funghi porcini selezionati, trifolati con cura per esaltarne il sapore autentico. Questi funghi sono ideali per arricchire primi piatti, pizze e antipasti, offrendo un gusto intenso e una consistenza piacevole. Possono essere utilizzati direttamente o ripassati in padella con aromi freschi per esaltarne ulteriormente il profumo e il sapore.
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JULIEN – CUBETTATO (LATTE IT + EU)
Il Fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino, dalla forma tonda, bianco lucido e dal profumo delicato di latte. Grazie alla sua consistenza morbida e al gusto equilibrato, è ideale per svariate pietanze sia fresche che cotte. Perfetto per l’uso in pizzeria, garantisce una fusione omogenea senza rilasciare eccessiva umidità. Adatto al congelamento, è ideale per il trasporto su lunghe tratte, mantenendo intatta la sua qualità.
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JULIEN DI MOZZARELLA FIOR DI LATTE SORI
Il Fior di Latte Sorì è un formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino di alta qualità utilizzando il Metodo Tradizionale Sorrentino. Questo metodo unico garantisce un sapore delicato e autentico esaltando la freschezza e la cremosità che distinguono il Fior di Latte Sorì. È l’ingrediente ideale per ogni ricetta, dalla pizza ai piatti più elaborati, grazie alla sua perfetta cremosità.
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LIEVITO ISTANTANEO – 500g
Il Lievito Istantaneo da 500 g dell’azienda Iaquone è un agente lievitante ideale per preparazioni rapide di prodotti da forno. Composto al 99% da lievito naturale attivo Saccharomyces cerevisiae e all’1% da emulsionante alimentare E491, garantisce una lievitazione efficace senza tempi di attesa prolungati. Privo di lattosio, è adatto anche per chi ha intolleranze. Perfetto per pane, pizze e focacce, assicura risultati ottimali in termini di volume e consistenza.
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MORTADELLA BOLOGNA IGP
La Mortadella Bologna IGP è un salume di alta qualità, prodotto con carne di suino selezionata e aromatizzata con spezie naturali. Ha una consistenza morbida e un profumo intenso, con i tipici lardelli che donano dolcezza e scioglievolezza. Perfetta per panini, taglieri e antipasti, è anche un ingrediente ideale per arricchire pizze gourmet, abbinata a pistacchi, stracciatella o burrata. Il suo gusto delicato e aromatico si sposa perfettamente con impasti soffici e fragranti, creando combinazioni uniche e irresistibili.
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MOZZARELLA DI BUFALA
Prodotto a base di latte di bufala, caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore delicato. Ideale per pizze, capresi e piatti mediterranei.
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MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOC
Prodotto DOP a base di latte di bufala, dalla consistenza morbida e dal sapore ricco e avvolgente. Perfetta per antipasti, insalate e pizze gourmet.
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MOZZARELLA DI BUFALA DOP SENZA LATTOSIO
La Mozzarella di Bufala Campana DOP Senza Lattosio Sorì rappresenta l’eccellenza del patrimonio gastronomico campano, ora accessibile anche a chi è intollerante al lattosio. Prodotta con latte di bufala secondo i rigorosi standard della Denominazione di Origine Protetta, questa mozzarella è un orgoglio dell’azienda. Il processo artigianale inizia con il latte pregiato delle bufale allevate nelle aree DOP e si conclude con la maestria degli esperti casari, garantendo un prodotto di qualità superiore e senza lattosio.
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MOZZARELLA MISTA DI BUFALA
Mozzarella realizzata con una combinazione di latte di bufala e vaccino, con un gusto equilibrato e una consistenza morbida. Ideale per pizze, panini e ricette mediterranee.
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NDUJA DI SPILINGA
La ’Nduja di Spilinga è un salume spalmabile tipico calabrese, dal gusto intenso e piccante. Preparata con carne di maiale e peperoncino, ha una consistenza morbida e cremosa. Perfetta per condire pizze, pasta e bruschette con un tocco deciso.
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OLIVE NERE DENOCCIOLATE – 4250ml
Le Olive Nere Denocciolate sono conservate al naturale per preservarne il gusto autentico e la consistenza ideale. Perfette per arricchire pizze, insalate, antipasti e piatti mediterranei, si adattano a molteplici preparazioni culinarie. Ideali per ristorazione e pizzerie, garantiscono praticità e qualità.
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OLIVE NERE DENOCCIOLATE PERANZANA
Le olive nere Peranzana denocciolate offrono un gusto equilibrato con note fruttate e una leggera amarezza. La loro consistenza compatta le rende ideali per condimenti di pizze gourmet, insalate e piatti mediterranei. Perfette per arricchire ogni ricetta con autenticità e qualità.
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OLIVE TAGGIASCHE AL NATURALE 1062ml
Olive piccole che contengono un’alta percentuale di olio. Sono molto gustose, amare e salate. La salagione dona maggiore consistenza, fragranza e carnosità ai frutti. Si addolciscono rimanendo sott’olio. Sono eccellenti con gli aperitivi, i primi piatti e la selvaggina.
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OLIVE VERDI DENOCCIOLATE GIANTS
Le olive verdi denocciolate Giants sono caratterizzate da una grande dimensione e una polpa soda e croccante. Il loro sapore equilibrato le rende perfette per condire pizze, insalate e antipasti mediterranei. Ideali per arricchire ogni preparazione con gusto e qualità.
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PANCETTA AFFUMICATA KONSUM 1/2
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PANCETTA TESA
La Pancetta Tesa è un salume tradizionale italiano, ottenuto dalla parte ventrale del maiale. Dopo una salatura accurata, viene aromatizzata con spezie e lasciata stagionare per un periodo che varia, acquisendo un sapore ricco e una consistenza morbida.
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PARMIGIANO REGGIANO BUSTINA MONOUSO
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PASTA DI SALSICCIA FRESCA
La Pasta di Salsiccia Fresca è un impasto saporito a base di carne di maiale selezionata, aromi e spezie. Perfetta per condimenti ricchi, ripieni o secondi piatti creativi. Un prodotto versatile che esalta il gusto della tradizione italiana.
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POLPA DI POMODORO – 6X3000g SOLANIA
La Polpa di Pomodoro di Solania è ottenuta da pomodori freschi selezionati, lavorati per mantenere il sapore autentico e la consistenza ideale. Questo prodotto è ideale per la preparazione di sughi, salse e condimenti, esaltando le ricette della tradizione culinaria italiana. Perfetto per ristorazione e pizzerie, garantisce qualità e praticità in cucina.
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POLPA FINE DI POMODORO – 3X4000g
La Polpa Fine di Pomodoro è ottenuta da pomodori maturati al sole e lavorati per garantire una consistenza uniforme e un sapore autentico. Perfetta per la preparazione di sughi, salse e condimenti, è ideale per ristorazione e pizzerie. Un ingrediente essenziale per esaltare il gusto di ogni ricetta con qualità e freschezza.
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POLPA PRONTO PIZZA BAG IN BOX – 2X5kg
La Polpa Pronto Pizza Bag in Box è un prodotto studiato per garantire una consistenza omogenea e un sapore equilibrato, ideale per condire pizze in modo pratico e veloce. Realizzata con pomodori selezionati, mantiene freschezza e qualità senza conservanti. Perfetta per ristorazione e pizzerie, assicura praticità e ottima resa in ogni utilizzo.
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POMODORI PELATI GUSTA ROSSO – 6X2500g
I Pomodori Pelati Gusta Rosso di Gustarosso sono un prodotto di alta qualità, ottenuti da pomodori maturati al sole e lavorati secondo tradizione. Il loro sapore autentico e la consistenza perfetta li rendono ideali per sughi, salse e condimenti per la pizza. Perfetti per esaltare il gusto delle ricette mediterranee con ingredienti genuini.
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POMODORI PELATI INTERI CAROBONE – 6X2500
Solo Pomodori selezionati giunti al giusto grado di maturazione vengono pelati e lasciati interi nel proprio succo, lavorati secondo la tradizione da mani esperte che consentono di preservarne il colore rosso vivo, la fragranza ed il gusto del pomodoro fresco come se fosse appena raccolto.
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POMODORI PELATI LA CASARECCIA
I Pomodori Pelati La Casareccia sono un classico della tradizione italiana, ottenuti da una selezione dei migliori pomodori italiani. Il processo di pelatura avviene in modo naturale, preservando freschezza, bontà e proprietà nutritive. Ideali per numerose ricette, tra cui la classica pizza napoletana.
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POMODORI PELATI SOLANIA – 6X3000g
I Pomodori Pelati Solania sono pomodori interi, corposi e carnosi, ideali per preparare sughi, zuppe e per condire la pizza. La loro consistenza e il sapore autentico li rendono perfetti per esaltare le ricette della tradizione culinaria italiana.
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POMODORI PELATI TORRENTE – 6X2500g
I Pomodori Pelati Torrente sono selezionati e lavorati per preservare il loro sapore autentico e la consistenza carnosa. Perfetti per la preparazione di sughi, salse e condimenti, esaltano il gusto della cucina mediterranea. Ideali per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e praticità in ogni utilizzo.
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POMODORI SECCHI SOTT’OLIO – 3100ml
Pomodori essiccati naturalmente e conservati in olio, dal sapore intenso e dalla consistenza carnosa. Ideali per condire pizze, insalate, bruschette e piatti mediterranei.
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POMODORI SECCHI SOTT’OLIO – 580ml
Pomodori essiccati naturalmente e conservati in olio, dal sapore intenso e dalla consistenza carnosa. Ideali per condire pizze, insalate, bruschette e piatti mediterranei.
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POMODORINI – 6X3000g SOLANIA
I Pomodorini Solania sono pomodori ciliegini interi, raccolti e confezionati per preservarne la freschezza e il sapore autentico. Ideali per la preparazione di sughi, salse e condimenti, esaltano le ricette della tradizione culinaria italiana. Perfetti per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e praticità in cucina.
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POMODORINI – 6X3000g TORRENTE
I Pomodorini Torrente sono selezionati e conservati nel loro succo per mantenere intatto il sapore dolce e la consistenza morbida. Ideali per la preparazione di sughi, condimenti e pizze, esaltano il gusto autentico della cucina mediterranea. Perfetti per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e praticità in ogni utilizzo.
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POMODORINI DATTERINI GIALLI – 6X530g
I Pomodorini Datterini Gialli sono selezionati per il loro sapore dolce e delicato, con una polpa morbida e succosa. Ideali per condire pizze gourmet, sughi raffinati e piatti mediterranei, aggiungono un tocco di colore e gusto unico. Perfetti per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e versatilità in cucina.
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POMODORINI GIALLI SEMIDRIES – 1062ml
Prodotto ottenuto dai pomodorini gialli di nostra produzione, tagliati a metà, asciugati in forno, insaporiti con un po’ di sale, aglio e basilico e conservati in olio di semi di girasole. Descritta per la prima volta nel XVI secolo dai monaci camaldolesi di Nola che lo coltivavano insieme alle erbe aromatiche, questa varietà di pomodoro ha un elevato grado zuccherino e il suo contenuto in vitamine e componenti aromatiche è 3 volte superiore a quello del pomodoro rosso comune. A livello gastronomico, il POMODORINO GIALLO si dimostra capace di esaltare il gusto di molte pietanze e si sposa benissimo con i piatti a base di pesce, frutti di mare. É consigliatissimo per guarnire la pizza….
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POMODORINI INTERI “DORINI” – 24X400g”
I Pomodorini Interi “Dorini” sono raccolti al giusto grado di maturazione e conservati nel loro succo per preservarne dolcezza e consistenza. Ideali per la preparazione di sughi, condimenti e pizze, esaltano il sapore autentico della cucina mediterranea. Perfetti per ristorazione e pizzerie, garantiscono qualità e praticità.
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POMODORINI ROSSI SEMIDRIES – 1062ml
I Pomodorini Rossi Semidries dell’azienda Carbone sono pomodorini ciliegini rossi tagliati a metà, leggermente essiccati e ventilati per esaltarne la fragranza e la dolcezza. Conservati in olio di girasole, mantengono intatto il loro sapore autentico. Ideali per arricchire insalate, paste e come guarnizione per pizze, aggiungono un tocco mediterraneo a diverse preparazioni culinarie.
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POMODORO SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE
Il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP è una varietà pregiata dalla polpa densa e dal sapore dolce. Coltivato in suoli vulcanici, ha bassa acidità ed è ideale per sughi e pizze. La sua consistenza e il gusto equilibrato esaltano ogni preparazione. La certificazione DOP ne garantisce qualità e autenticità.
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POMOPIZZA – 3X4100g.
La Pomopizza è una passata di pomodoro densa e omogenea, ideale per condire pizze grazie alla sua consistenza equilibrata e al sapore autentico. Realizzata con pomodori selezionati, garantisce freschezza e qualità senza conservanti. Perfetta per ristorazione e pizzerie, assicura praticità e ottima resa.
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POMOPIZZA IN BUSTA ASETTICA – 2X5kg
La Pomopizza in busta asettica è una passata di pomodoro densa e vellutata, ideale per la preparazione di pizze grazie alla sua consistenza perfetta e al sapore equilibrato. Realizzata con pomodori selezionati, mantiene freschezza e qualità senza conservanti. Perfetta per ristorazione e pizzerie, garantisce praticità e resa ottimale.
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PORCINI TRIFOLATI DELIS 1/1
I Funghi Porcini Trifolati Delis sono una prelibatezza culinaria ottenuta da funghi porcini selezionati, sapientemente trifolati per esaltarne il sapore autentico. Questi funghi sono ideali per arricchire una varietà di piatti, tra cui pasta, risotti, pizze, bruschette e panini, aggiungendo un tocco di raffinatezza e gusto intenso. La loro consistenza morbida e il sapore ricco li rendono un ingrediente versatile in cucina, pronto all’uso per creare ricette tradizionali o innovative.
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PORCINI TRIFOLATI DOLI’ 1/1
I Funghi Porcini Trifolati Delis di Serbosco sono una prelibatezza ottenuta da funghi porcini selezionati, trifolati con cura e insaporiti in una salsa densa e gustosa. Questa ricetta esclusiva, frutto di oltre trent’anni di esperienza artigianale, esalta il sapore autentico dei porcini, rendendoli ideali per arricchire primi piatti, contorni, pizze, bruschette e panini. Pronto all’uso o da ripassare in padella con aromi freschi a seconda delle preferenze culinarie.
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PORCINI TRIFOLATI SUPER EXTRA 1/1
I Porcini Trifolati Super Extra sono funghi porcini di alta qualità, selezionati e cucinati con olio e aromi per esaltarne il sapore ricco e la consistenza carnosa. Ideali per arricchire primi piatti, risotti, pizze e contorni, aggiungendo un tocco gourmet alle tue ricette. Pronti all’uso, offrono praticità e gusto autentico in ogni preparazione.
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PORTAPIZZA 40X40
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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PREPARATO 5 CEREALI OMEGA 3
Il Preparato 5 Cereali con Omega 3 di Iaquone è una miscela di farine di grano tenero, segale, lino, avena e grano duro. Ricco di fibre e acidi grassi Omega 3, è ideale per pane, focacce e prodotti da forno dal gusto intenso. Perfetto per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al sapore.
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PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’ RUSTICO
Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Rustico è un salume pregiato ottenuto da cosce di suino selezionate, aromatizzato con erbe come il rosmarino e cotto lentamente per esaltarne il sapore. La sua preparazione prevede una lenta rosolatura che conferisce un profumo irresistibile e una consistenza morbida. Ideale per arricchire antipasti, panini e piatti gourmet, mantenendo intatta la tradizione culinaria italiana.
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PROSCIUTTO COTTO BLU A 1/2 COATI
Il Prosciutto Cotto Blu di Coati è un prosciutto cotto di alta qualità, ottenuto da cosce di suino intere. Caratterizzato da una consistenza compatta e morbida, presenta un colore rosa uniforme, un aroma delicato e un sapore dolce. È privo di glutine e derivati del latte, rendendolo adatto anche a chi ha intolleranze alimentari. Disponibile in formato metà, confezionato in sacco di alluminio sottovuoto.
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PROSCIUTTO COTTO GOLOSO FIORUCCI
Il Prosciutto Cotto Goloso è un prosciutto cotto a vapore dalla forma tondeggiante, confezionato sottovuoto per mantenere freschezza e sapore. Privo di glutine e lattosio, è ideale per chi cerca un prodotto genuino e di alta qualità. Offre un gusto delicato e una consistenza morbida, perfetta per ogni utilizzo.
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PROSCIUTTO COTTO GRANBLU’ 1/2
Il Prosciutto Cotto Gran Tenerone di GranTerre è un prosciutto cotto di alta qualità, noto per il suo gusto caratteristico e la consistenza morbida. Preparato con coscia di suino, viene massaggiato lentamente per almeno 18 ore con spezie e aromi naturali, seguito da una cottura a vapore. È privo di glutine, lattosio e glutammato aggiunto.
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PROSCIUTTO CRUDO DISOSSATO
Il Prosciutto Crudo Disossato di Dolcevalle è un salume stagionato di alta qualità, ottenuto da cosce di suino selezionate. La lavorazione artigianale prevede una salagione delicata e una stagionatura in cantine tradizionali a umidità e temperatura controllate, conferendo al prodotto una dolcezza e un aroma distintivi. Ideale per affettati, antipasti e per arricchire pizze gourmet, offre un sapore autentico che esalta ogni preparazione culinaria.
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PROVOLA AFFUMICATA (LATTE IT)
Formaggio a pasta filata affumicato naturalmente, dal sapore intenso e dalla consistenza compatta. Ideale per pizze, panini, antipasti e piatti caldi.
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PROVOLA APPENNINO CAMPANO BY F.PEPE
La Provola Affumicata Sorì è un formaggio a pasta filata di alta qualità, realizzato con latte vaccino fresco. Questo latticino dal colore dorato e dal tipico gusto affumicato è un prodotto unico e irresistibile, perfetto per arricchire ogni piatto con il suo sapore inconfondibile. Grazie all’innovativa bustina microforata, che permette una perfetta circolazione dell’aria, la Provola Affumicata Sorì mantiene la sua freschezza e il suo sapore autentico, offrendo un prodotto sempre eccellente per i tuoi piatti.
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PROVOLA DI AGEROLA
La Provola di Agerola è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino 100% italiano, caratterizzato da un sapore delicato con una leggera nota affumicata. La sua consistenza compatta e la capacità di fusione uniforme la rendono ideale per diverse preparazioni culinarie.
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PROVOLA DI BUFALA
L’Antica Mozzata di Battipaglia® è il marchio con cui il nostro caseificio, il Caseificio La Fattoria, è sul mercato della Mozzarella di Latte di Bufala. Ad esso è associata una leggenda, la Leggenda dell’Antica Mozzata di Battipaglia, che unisce elementi mitologici a elementi tradizionali per rievocare e mantenere vive le origini antiche della tradizione casearia di Battipaglia.
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RICOTTA CON LATTE DI BUFALA
Formaggio fresco ottenuto dal siero di latte di bufala, con una consistenza cremosa e un sapore dolce e delicato. Ideale per dolci, ripieni e piatti salati.
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SALAME NAPOLI
Prodotto da carni insaporite dall’aggiunta di aromi ricercati e da una leggera affumicatura, il Salame Napoli è un salame dal profumo deciso e dal sapore intenso.
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SALAME PICCANTE
Il Salame Piccante è un salume stagionato a grana media, tipico della tradizione calabrese. Caratterizzato da un sapore deciso e speziato, è aromatizzato con peperoncino e paprika piccante, che gli conferiscono il suo caratteristico colore rosso mattone. La delicata affumicatura con legni pregiati ne esalta ulteriormente il gusto. Ideale per arricchire antipasti, pizze e piatti della cucina mediterranea, aggiungendo una nota piccante e saporita.
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SCAMORZA DI BUFALA
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SCAMORZE FILONE AFFUMICATO (LATTE IT)
Formaggio a pasta filata affumicato, dal gusto deciso e dalla consistenza compatta. Perfetto per pizze, panini e piatti caldi.
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SCAROLA – 1000g
La Scarola Stufata è ottenuta dalle foglie più tenere dell’indivia scarola, accuratamente selezionate, lavate e condite con olio, aglio e un pizzico di peperoncino. Grazie alla sua lavorazione, mantiene il sapore autentico e una consistenza morbida, perfetta per diverse preparazioni.
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SCATOLA PIZZA 33X33
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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SCATOLA PIZZA 35X75
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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SCATOLA PIZZA 40X60
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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SCATOLA PIZZA 46X46
contenitori per pizza da asporto conformi alle normative vigenti in materia, realizzati con materie prima di alta qualità, che permettono di avere anche un piacevole design.
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SPACCATELLE AL NATURALE
Le Spaccatelle al naturale di Solania sono pomodori freschi tagliati a metà, mantenendo la buccia, per preservarne il sapore autentico e la consistenza. Questi pomodori sono ideali per preparare sughi, salse e condimenti, esaltando le ricette della tradizione culinaria italiana. La lavorazione attenta garantisce un prodotto di alta qualità, perfetto per ristorazione e pizzerie che desiderano offrire piatti dal gusto genuino.
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SPECK ALPINO
Lo Speck Alpino Mendel è un salume affumicato e stagionato secondo la tradizione altoatesina, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra gusto intenso e delicatezza. La lenta maturazione e l’affumicatura leggera con legno di faggio conferiscono un aroma unico e una consistenza morbida. Ideale per taglieri, antipasti e pizze gourmet, esalta ogni preparazione con il suo sapore autentico.
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SPICCHI CARCIOFI OLIO – 2200ml
Gli Spicchi di Carciofi in Olio sono conservati in olio di girasole per mantenere sapore e consistenza ottimali. Perfetti per arricchire pizze, antipasti, insalate e piatti mediterranei, si adattano a diverse preparazioni culinarie. Ideali per ristorazione e pizzerie, garantiscono praticità e qualità.
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STRACCIATELLA
La Stracciatella è un formaggio fresco a pasta filata con panna a struttura morbida, soffice e cremosa; un delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano in sottili fili. È un prodotto dal gusto fine e delicato.
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STRACCIATELLA AFFUMICATA
La stracciatella affumicata è un formaggio fresco a pasta filata con panna a struttura morbida, soffice e cremosa; un delicato miscuglio di panna fresca e formaggio fresco a pasta filata affumicata naturalmente e sfilacciato a mano a fili sottili. È un prodotto dal gusto fine e delicato.
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STRINGHE DI FIOR DI LATTE “SASSANO”
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TRECCIA DI BUFALA
Mozzarella di bufala intrecciata a mano, dalla texture morbida e dal sapore intenso. Perfetta per taglieri, antipasti e piatti gourmet.
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WUERSTEL
Würstel di alta qualità, realizzati con carni selezionate e lavorati secondo la tradizione. Grazie all’affumicatura naturale con legno di faggio, i würstel GranTerre offrono un sapore autentico e una consistenza morbida e succosa. Perfetti per grigliate, panini e pizze gourmet, aggiungono un tocco saporito a ogni preparazione.
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ZIZZONA DI BUFALA
Mozzarella di bufala di grandi dimensioni, dal sapore intenso e dalla consistenza succosa. Perfetta per taglieri, insalate e piatti freddi.
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